СИМФЕРОПОЛЬ, 27 янв — РИА Новости Крым. Ученые Донского государственного технического университета работают над созданием уникальной технологии, которая позволит получать коллаген из медуз. Как сообщает РИА Новости, медуз хотят добывать в Азовском море, что улучшит его экологию.
По данным ученых, коллаген из азовских медуз будет безопаснее, чем популярные на рынке аналоги рыбного или животного происхождения, которые часто могут вызывать аллергию и отторжение. Кроме того, такой коллаген делать выгодно: отделить его будет не сложно, поскольку медузы состоят исключительно из воды и белков. А для того, чтобы улучшить свойства продукта и сохранить pH-баланс, ученые добавят дополнительные компоненты и экстракты.
Читайте полную новость на Crimea-news.com
